您是否是白酒的地下粉丝,在众多红酒拥护者中只能默不吭声?别担心,或许您不是主流消费者的一员,但您绝不孤单。这篇文章带您揭露四个白酒爱好者一定遇过的烦恼,进而看见白酒的美好。

因为喜欢白酒,而常常成为团体中的边缘人?

若您偏好白酒,那您可是葡萄酒爱好者中非凡、且特别的那一位。然而,承认您对白酒的喜好可是一件有风险的事!在广大的红酒拥护者中表明你对白酒的忠诚,就像在一个摆满苹果笔电的办公室,默默拿出心爱的微软电脑,但别担心,你撑得过去。

别让他人的意见,左右你独特的美好味蕾!

遇到不少人认为白酒都是便宜货,相较之下贵贵的红酒才「厉害」?

不不不,大错特错。这个逻辑谬误可说是红酒爱好者们最常搬出来的论点。他们观察到了白酒的定价大多低于红酒,便逕自假定白酒的品质也理当低于红酒。在此,我们提供您三个论点,好让您下次可以理直气壮地为您最爱的白酒辩护!

首先,科技的进步使得白酒的生产更加符合成本效益,如使用空气压缩法压榨汁液、或採用控温不鏽钢储酒槽都使得白葡萄酒的製程比以往更快、更简单。总的来说,白酒的製造技术在许多方面都比红酒走得更前面!

再来,大多数的白酒都不像红酒需要额外的时间熟成,也不需要进入橡木桶陈年。时间和木桶,不正是一大成本吗?正是因为不需要投入这两样成本,白葡萄酒的售价自然较低一些。

最后,在高端市场里,红葡萄酒依旧比白葡萄酒来得受欢迎,因应市场供需,白酒的定价自然较低。这可不正是白酒爱好者们的一大福音吗!(嘘,别说出去)

白酒喝起来这幺清爽,香气和口感一定也不明显吧?

曾经读过葡萄酒评吗?为什幺红葡萄酒总是酒评界的模範生?为什幺白葡萄酒不能「口感丰富」、「圆润」且「沈稳」?

相信我,朋友。一瓶酒体轻盈且易饮的酒,绝不代表它比较差。就像在奥斯卡颁奖典礼上,总不乏莫名其妙的芭乐片得奖,但真正的好创作或许连被提名都没有。酿造出好的摩泽尔丽丝(Mosel Riesling)、阿尔巴利诺(Albariño)和白梢楠(Chenin Blanc)都是同样需要天份和大量心力的。

既然白酒无法陈年,在酒款品质和价值上应该也很普通吧?

首先,陈年潜力并不是葡萄酒品质的先决条件。的确,许多红葡萄需要等待十年以上才达到适饮期,但同时也有许多酒是必须趁新鲜饮用的!若这个论点无法说服您,请看以下几款比红酒陈年时间来得更长的白酒:

里欧哈白酒(Rioja Blanco): 可陈年 20 年,来自西班牙的美味白酒

年份香槟(Vintage Champagne):可陈年50年

PX甜雪莉酒(Pedro Ximénez):这款甜酒放了 30 年后才开始变好喝、且越陈越香

马德拉酒(Madeira):来自C罗的故乡马德拉岛,这款酒有不死之酒的美名,可陈年 100年!

白酒的好,说也说不完,下次若有人质疑您对葡萄酒的品味,拿出一瓶丽丝玲,和他一起分享白酒轻盈美好的滋味吧!

--

原文来源

首图图片来源

分享最专业的红酒资讯给您!现在订阅获得满千送百礼金!
推荐阅读白酒红酒白葡萄酒爱好者品质